Четыре новых ГОСТа появятся в России

Красной икре, сливочному маслу, гречке и рису утвердили новые ГОСТы. В них предусмотрены более жёсткие, чем сейчас, требования к продуктам. Документ подготовили в Рoскачестве и утвердили в Росстандарте. Как пишут «Известия», с 1 марта новые правила будут применяться в тестовом режиме. Статус постоянно действующих они получат весной 2021 года. Для красной икры, поступающей на прилавки, вводится ограничение на содержание отстоя (так называемого джуcа). Предварительный ГОСТ на рис вводит понятие доброкачественных ядер. Изготовителям гречки придётся, к примеру, соблюдать требования по кислотному числу жира. Новый стандарт на сливочное масло устанавливает значение термоустойчивости.